木耳泡多久就不能吃了（木耳泡多久就不能吃了中毒）

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木耳浸泡久了之后是不能吃的，因为木耳泡久了以后会产生对人体有害的毒素，继续食用将引起身体不适。通常情况下木耳泡一个小时就能吃了，并且我们要尽量在四个小时内对它进行烹饪，这样它内部就不会产生毒素。

特别是在夏季，由于高温和湿润的环境，木耳在水中的浸泡时间过长更易发生霉变。通常情况下，干木耳泡发半小时左右即可。如果没有及时食用，可以将泡发后的木耳放入冰箱冷藏，并在1天内食用完毕。隔夜浸泡或泡发超过两天的木耳不宜继续食用。建议使用冷水泡发木耳，并最好在1天内食用完毕以避免变质。

木耳泡了12小时有毒吗可能有毒。在夏季高温下，如没有将木耳放入冰箱泡发，在室内敞开浸泡12小时之后，可能水中的木耳已经被细菌、霉菌等侵袭，表面发生软烂、有异味反应，内部产生生物毒素，如米酵菌酸、黄曲霉毒素、青霉毒素等有毒物质，此时便不可食用，否则会出现腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。

干木耳泡发超过8小时就不能吃了，木耳的泡发的过程中，要注意时间的控制，泡的时间越久，木耳中含有的毒素就会越多。木耳和萝卜都是寒性食材，而且两者一起食用容易导致皮炎，因为木耳中含有一些过敏源，对某些特殊性物质敏感的人不要将木耳和萝卜一起食用。

木耳是一种营养丰富的食材，但泡发的木耳不宜过久。一般来说，木耳泡发的最佳时间为3至4小时左右，这样的时间可以让木耳充分吸水膨胀，口感鲜嫩。然而，如果木耳浸泡的时间过长，超过8小时，就有可能会滋生细菌，导致木耳变质。变质的木耳会产生毒素，对人体健康造成危害。

木耳开水泡多久可以吃泡15分钟至20分钟即可。热水浸泡木耳能够大大缩短泡发时间，减少细菌、毒素的产生，但是用热水温度过高，木耳的胶状组织可能会被烫伤，会导致口感受到影响，没有弹性。木耳泡10小时还能吃不不建议食用。

干木耳浸泡一夜，大约耗时8小时以上，此时木耳若是在冬季温度较低或冰箱内泡发的，水中细菌滋生较少，一般不影响食用，而若是在夏季炎热的高温下泡发的木耳，可能泡一夜过后，水质和木耳都会有异味、变质等现象，最好不要食用，以免出现身体不适症状。

热水泡木耳：若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。

木耳放入常温的水中浸泡一个小时就可以吃了，我们要尽量在四个小时之内对木耳进行烹饪，这样木耳内部才不会出现会对我们身体产生伤害的毒素。等木耳浸泡好之后，我们就可以将它捞出来清洗干净再放入开水中焯熟，然后把它和食盐、蒜末、生抽、味精、鸡精等调味料混合在一起并淋上少量香油就可以了。

〖壹〗、黑木耳一般用凉水泡发1-2小时就可以吃，但如果泡发24小时后就不要吃了，因为长时间的浸泡不仅会让黑木耳的质地变得软烂，口感不够脆爽好吃，还会滋生大量的细菌等有害物质，可能导致黑木耳吃后对健康不利，尤其是夏季温度高的时候，泡发超过24小时的黑木耳更不能吃。

〖贰〗、一般夏天，外界温度基本在28度以上，此时温度较高，正是细菌、病菌最易繁殖的时候，如果把泡发的木耳放置在这个环境中，一般超过8小时就很容易发生变质，此时的木耳很可能含有对人体有害的物质，建议不要吃了。

〖叁〗、泡八个小时以上一般就不建议使用了，因为这在八个小时里的木耳会产生变质、滋生细菌，对人体不利，会危害人的身体健康。如果是15度到30度的水，一般只可以浸泡12个小时。因为随着水温的升高，细菌的反应速度会逐渐降低，但是在夏季木耳还是不要泡超过八个小时以后，这样会自身细菌产生变质。

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