微波炉可以做蛋糕吗，微波炉做蛋糕

如何用微波炉做蛋糕

需确保容器无水无油 ，分次加入糖（总量15g），打至硬性发泡（倒扣不流动
，提起有小尖角） 。手动打发需15分钟高速搅拌，推荐电动打蛋器节省时间。温度控制上 ，冷藏蛋清更易打发
，可加入少许柠檬汁增强稳定性
。 微波炉工艺：锁住蓬松度混合面糊时用切拌法避免消泡。容器内壁刷油后倒入面糊，轻震除气泡 。

将1/3打发好的蛋白倒入蛋黄面糊中 ，用“翻拌”手法（从底部向上搅拌）混合均匀
。倒入剩余蛋白
，继续翻拌至无颗粒 、顺滑细腻的面糊。微波炉加热 容器处理：微波炉适用碗内刷一层薄油，倒入面糊后轻震几下排出气泡 。加热模式：高火（700W-800W）：先加热3分钟 ，观察表面是否凝固
。

加入泡打粉
，搅拌至顺滑。将面糊倒入容器中，用微波炉中高火加热1分40秒 。将糖粉和水搅拌均匀做成镜面糖霜 ，淋在蛋糕上
，再撒些小糖珠即可
。披萨味蛋糕 材料准备：橄榄油、番茄块
、口蘑片、培根碎 、鸡蛋各适量，盐
、黑胡椒粉各一勺 ，披萨草适量，泡打粉四分之一勺。

微波炉和烤箱做蛋糕的区别?

〖One〗、微波炉和烤箱做蛋糕的区别 区别1：加热原理不同 电热烤箱是通过把电能转化为热能
，然后把食物的温度提高，从而使食物变 ，而微波炉是通过把电能转化为微波
，对食物进行加热，使食物变熟 。前者整个过程是由外至里的 ，而后者整个过程是由内而外的
。

〖Two〗 、使用微波炉做糕点与使用烤箱效果之间的差异主要取决于糕点的制作需求。烤箱具有上下温差
，能针对不同甜品需求调整温度，一些烘焙高手会通过使用隔板等手段来精确控制温度 。然而 ，这并非普遍建议
，因为微波炉在安全性上存在潜在问题。对于追求专业水平的烘焙爱好者，推荐使用功能更为全面的专业烤箱
。

〖Three〗
、烤箱和微波炉的主要区别在于加热方式、功能用途以及烹饪效果。对于平常做蛋糕的需求 ，建议选取烤箱
，以下是详细解释：加热方式不同 烤箱：通过电热元件（如电热丝 、电热管等）通电后产生热能，利用热辐射和热对流的方式对食物进行加热 。这种方式加热均匀 ，温度可控范围广，适合长时间烘焙和烤制食物
。

〖Four〗
、用微波炉可以做蛋糕
，但成品可能与传统烤箱制作的蛋糕在形状上有所区别。可行性：微波炉确实可以用来制作蛋糕，这是一种可行的烹饪方法 。成品特点：虽然微波炉可以制作蛋糕 ，但成品的质地和形状可能更接近发糕
，而非传统意义上的蛋糕
。

微波炉里面可不可以做蛋糕

微波炉可以烤蛋糕。使用微波炉来烤蛋糕是完全可行的，但需要注意以下几点：蛋糕模具的选取：应使用适用于微波炉的蛋糕模具 ，以确保蛋糕在烘烤过程中不会溢出 。加热功率和时间设置：需根据微波炉的功率和蛋糕的大小
，合理设置加热时间，以避免蛋糕烤焦或未熟透
。防护措施：在烘烤过程中 ，比较好使用微波炉专用保鲜膜或盖子
，以防止蛋糕表面过于干燥。

微波炉可以做蛋糕，而且制作出来的蛋糕味道不比外面卖的差 。以下是制作蛋糕的步骤和注意事项：准备材料：鸡蛋黄油面粉牛奶糖制作步骤：将蛋黄和蛋清分别装入两个大容器中
。在蛋黄中加入黄油并打匀。将过滤后的面粉和牛奶倒入蛋黄液中 ，搅拌均匀 。在蛋清中加入糖
，并打发成白白的泡沫状。

当然可以，作为烘焙爱好者 ，经常在家里自己做蛋糕的
。那怎样用微波炉做蛋糕呢？这个有个配方，借鉴一下：原料：微波炉专用的蛋糕粉；鸡蛋
，原则上一小包蛋糕粉（50g）搭配一个鸡蛋；微波炉适用的小锅子，相当于蛋糕模子 ，有盖子的容器更好一些
，有利于保持蛋糕内部的水份；蜂蜜。

普通微波炉也是可以做蛋糕的，步骤如下：准备做蛋糕的材料：蛋黄5个、蛋白5个 、砂糖90克
、低筋粉90克、食用油25克 、水50克 。用蛋清分离器分离鸡蛋 ，分别放进两个容器里
。用打蛋器把蛋清打成鱼眼型大泡泡
，时间大概三秒。加入15克白糖，蛋白加砂糖 ，用打蛋器高速搅拌 。

微波炉里面可以做蛋糕
。以下是使用微波炉制作蛋糕的详细步骤：准备原料 鸡蛋：4个面粉：80克白糖：80克（分为两份
，一份用于蛋黄，一份用于蛋清）牛奶：100克泡打粉：5克色拉油：10克白醋：几滴（用于帮助蛋清打发）制作面糊 将蛋黄、牛奶
、一半白糖（40克）和色拉油混合在一起 ，搅拌均匀。

对于光波炉而言
，做蛋糕时通常会使用光波组合键，即通过“微波键 ”来调整火力的大小 。如果微波炉没有专门的键位用于调节火力 ，那么可以直接使用微波功能，这种方法在网上有很多实例
，并且并非总是需要使用“烤”的功能
。另外，电饭煲也可以用来制作蛋糕 ，但制作出来的蛋糕口感会更偏向于蒸的效果
，而非烤制。

用微波炉做的蛋糕不蓬松,这是为什么?

微波炉做蛋糕不蓬松，主要有两点原因：一是面粉不对 ，或者弄面出现错误；二是微波炉的原因
，很多人都说可以用微波炉、电饭煲做，实际成品差异很大 。我们看视频里 ，似乎很松软
，实际上口感发硬
。如果三个容器排名的话，应该是烤箱 、电饭煲
、微波炉。如果自己真的喜欢吃蛋糕 ，建议在家买一个烤箱
，最终成品差异真的很大 。

微波炉做蛋糕发不起来的原因主要有两点：蛋白没有打发到位。蛋白是蛋糕蓬松的关键，如果蛋白打发不够 ，蛋糕就无法形成足够的支撑力，自然就发不起来了
。蛋糕冷却后空气流失。蛋糕在微波炉中受热膨胀
，中间孔中的空气在蛋糕被拿出后，一部分流失 ，一部分遇冷缩小体积
，这也会导致蛋糕看起来没有那么蓬松 。

微波炉做蛋糕发不起来的原因主要有两点：蛋白没有打发：蛋白的打发是制作蛋糕的关键步骤之一
。如果蛋白没有打发到位，蛋糕在烘烤过程中就无法形成稳定的结构 ，从而导致蛋糕发不起来。蛋白打发时
，需要加入适量的白糖，并使用打蛋器或筷子充分搅拌 ，直到蛋白形成细腻的泡沫
，且能够立起尖角 。

原因：一是配方的湿性材料比例过重
。比如水或牛奶加多了，鸡蛋的用量太多了等等。这种情况其实很常见 ，比如当配方里说用5个鸡蛋是以去壳后50克一个为标准的时候
，你使用的鸡蛋去壳后有60克，湿性材料的比例就大大增加了 。

缺乏结构支撑：蛋糕在烤制过程中需要有足够的结构支撑来保持形状
。如果蛋糕配方中缺乏某些结构支撑材料 ，如面粉或蛋白质，就容易出现回缩的情况。不均匀的加热：微波炉加热有时可能不够均匀
，导致蛋糕某些部分过度加热，而另一些部分则没有烤熟 ，这也会导致蛋糕回缩 。